Whole wheat 100 / 全粒粉ホールウィートパン

北海道産小麦を丸ごと挽いて焼いた全粒粉１００％のホールウィートパン。酵母はもちろん自家製のオーガニックルヴァン種（葡萄）。長時間低温発酵させた生地を薪でじっくり時間をかけて焼き上げています。石の蓄熱だけで焼く石窯本来の味わいが魅力です。